わかりやすい食品化学 / 早瀬文孝, 佐藤隆一郎編著 ; 臼井照幸 [ほか] 共著
ワカリヤスイ ショクヒン カガク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 三共出版 |
| 出版年 | 2008.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 162p ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品化学 : わかりやすい |
| 一般注記 | その他の著者: 金子成延, 竹中麻子, 長澤孝志, 渡辺寛人, 渡邊浩幸 監修: 吉田勉 参考文献: 章末 |
| 著者標目 | 早瀬, 文孝 (1946-) <ハヤセ, フミタカ> 佐藤, 隆一郎 (1956-) <サトウ, リュウイチロウ> 臼井, 照幸 <ウスイ, テルユキ> 金子, 成延 <カネコ, シゲノブ> 竹中, 麻子 <タケナカ, アサコ> 長澤, 孝志 <ナガサワ, タカシ> 渡辺, 寛人 <ワタナベ, ヒロヒト> 渡邊, 浩幸 <ワタナベ, ヒロユキ> 吉田, 勉 (1927-) <ヨシダ, ツトム> |
| 件 名 | BSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
| ISBN | 9784782705490 |
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