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食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
ショクヒンガク : ショクヒン セイブン ト キノウセイ
(新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)

データ種別 図書
第2版
出版者 東京 : 東京化学同人
出版年 2021.3

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板橋2F 一般書架
K31/Ku14 0373294
9784807916832

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本文言語 日本語
大きさ x, 292p : 挿図 ; 26cm
一般注記 索引: p[285]-292
著者標目  久保田, 紀久枝(1948-) <クボタ, キクエ>
 森光, 康次郎 <モリミツ, ヤスジロウ>
件 名 BSH:食品
NDLSH:食品
NDLSH:食品化学
分 類 NDC9:498.51
NDC10:498.51
NDLC:PC25
ISBN 9784807916832
目次/あらすじ

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