焼酎の科学 : 発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技 / 鮫島吉廣, 高峯和則著
ショウチュウ ノ カガク : ハッコウ、ジョウリュウ ニ ヒメラレタ ニホンジン ノ チエ ト ワザ
(ブルーバックス ; B-2191)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2022.1 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 新書コーナー |
|
408/B94/B2191 | 0380050 |
|
9784065268070 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 268p : 挿図 ; 18cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:焼酎の科学 : 発酵蒸留に秘められた日本人の知恵と技 |
| 一般注記 | 著者「高峯」の「高」は「梯子高 (はしごだか) 」の置き換え 参考文献: p259-263 さくいん: p264-268 |
| 著者標目 | 鮫島, 吉広(1947-) <サメシマ, ヨシヒロ> 高峯, 和則 <タカミネ, カズノリ> |
| 件 名 | BSH:焼酎 |
| 分 類 | NDC9:408 NDC9:588.57 NDC10:588.57 |
| ISBN | 9784065268070 |
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