食品加工学概論 / 國崎直道, 川澄俊之編著
ショクヒン カコウガク ガイロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 新版 |
| 出版者 | 東京 : 同文書院 |
| 出版年 | 2009.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 219p ; 26cm |
| 一般注記 | 参考文献あり |
| 著者標目 | 国崎, 直道(1943-) <クニサキ, ナオミチ> 川澄, 俊之(1953-) <カワスミ, トシユキ> |
| 件 名 | NDLSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC9:588 NDLC:PC21 |
| ISBN | 9784810313710 |
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