和食の調理・道具づかいコツのコツ : プロが教える!仕事が格段に上達する! / 遠藤十士夫著
ワショク ノ チョウリ ドウグズカイ コツ ノ コツ : プロ ガ オシエル シゴト ガ カクダン ニ ジョウタツ スル
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 旭屋出版 |
| 出版年 | 2010.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 230p ; 19cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:和食の調理道具づかいコツのコツ : プロが教える仕事が格段に上達する |
| 著者標目 | 遠藤, 十士夫 <エンドウ, トシオ> |
| 件 名 | BSH:料理(日本) BSH:料理器具 |
| 分 類 | NDC8:596.21 NDC9:596.21 |
| ISBN | 9784751108727 |
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