おいしさを測る : 食品官能検査の実際 / 古川秀子著
オイシサ オ ハカル : ショクヒン カンノウ ケンサ ノ ジッサイ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 1994.11 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K32.61/F93 | 1832265 |
|
4782101287 | |||
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K32.61/F93 | 0156037 |
|
4782101287 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 140p ; 21cm |
| 一般注記 | 文献: p[123]-125 |
| 著者標目 | 古川, 秀子(1934-) <フルカワ, ヒデコ> |
| 件 名 | BSH:食品化学 BSH:官能検査 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC7:498.55 |
| ISBN | 4782101287 |
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