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官能検査, 意識・実態調査と調理実験 / 横山紘子,近藤悦子共著
カンノウ ケンサ イシキ ジッタイ チョウサ ト チョウリ ジッケン

データ種別 図書
出版者 広島 : 渓水社
出版年 1995.4

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板橋2F 一般書架
K36.07/Y79 0180749
4874403565
板橋B2 書庫和書書架
K36.07/Y79 4059607
4874403565

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本文言語 日本語
大きさ 132p ; 22cm
一般注記 参考文献: p132
著者標目  横山, 紘子 <ヨコヤマ, ヒロコ>
近藤, 悦子 <コンドウ, エツコ>
件 名 NDLSH:料理
NDLSH:食品化学
NDLSH:官能検査
分 類 NDC9:498.53
ISBN 4874403565
目次/あらすじ

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