官能検査, 意識・実態調査と調理実験 / 横山紘子,近藤悦子共著
カンノウ ケンサ イシキ ジッタイ チョウサ ト チョウリ ジッケン
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 広島 : 渓水社 |
出版年 | 1995.4 |
所蔵情報を非表示
配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
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板橋2F 一般書架 |
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K36.07/Y79 | 0180749 |
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4874403565 | |||
板橋B2 書庫和書書架 |
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K36.07/Y79 | 4059607 |
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4874403565 |
書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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大きさ | 132p ; 22cm |
一般注記 | 参考文献: p132 |
著者標目 | 横山, 紘子 <ヨコヤマ, ヒロコ> 近藤, 悦子 <コンドウ, エツコ> |
件 名 | NDLSH:料理 NDLSH:食品化学 NDLSH:官能検査 |
分 類 | NDC9:498.53 |
ISBN | 4874403565 |
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