調理と食品の官能評価 / 松本仲子著
チョウリ ト ショクヒン ノ カンノウ ヒョウカ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2012.5 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K32.6/Ma81 | 0290622 |
|
9784767904504 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vii, 164p ; 21cm |
| 著者標目 | 松本, 仲子 <マツモト, ナカコ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:官能検査 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 NDC9:498.53 |
| ISBN | 9784767904504 |
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