魚食文化の系譜 / 松浦勉 [ほか] 著
ギョショク ブンカ ノ ケイフ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 雄山閣 |
| 出版年 | 2009.10 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K30.21/Ma89 | 0262669 |
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9784639020998 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | [8], 183p ; 21cm |
| 一般注記 | 口絵の資料の出典 : 祭魚洞文庫(独立行政法人水産総合研究センター所蔵) 魚食文化年表 : 151-157p. 附録『諸家通用即席料理 魚類之部』 : 159-172p.(翻刻あり) 参考文献 : 173-177p. |
| 著者標目 | 松浦, 勉(1952-) <マツウラ, ツトム> 越智, 信也 <オチ, シンヤ> 西岡, 不二男 <ニシオカ, フジオ> 村田, 裕子(1965-) <ムラタ, ユウコ> |
| 件 名 | BSH:食生活ーー歴史 BSH:水産物 |
| ISBN | 9784639020998 |
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