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食品加工学・調理学 / 江指隆年, 森高初惠, 渡邊智子著
ショクヒン カコウガク チョウリガク
(サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修 ; . 食べ物と健康 ; 3)

データ種別 図書
出版者 東京 : 第一出版
出版年 2011.5

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板橋B2 書庫和書書架
K33/E71 0278692
9784804112435

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ iii, 150p : 挿図 ; 26cm
別書名 異なりアクセスタイトル:食品加工学調理学
著者標目  江指, 隆年(1939-) <エサシ, タカトシ>
森高, 初惠 <モリタカ, ハツエ>
渡邊, 智子 <ワタナベ, トモコ>
件 名 BSH:栄養
BSH:食品加工
BSH:料理
分 類 NDC8:498.55
NDC9:498.55
NDC9:498.5
ISBN 9784804112435
目次/あらすじ

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