健康・調理の科学 : おいしさから健康へ / 和田淑子, 大越ひろ編著
ケンコウ チョウリ ノ カガク : オイシサ カラ ケンコウ エ
(管理栄養士講座)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 3訂版 |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2013.12 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 220p ; 26cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:三訂健康・調理の科学 : おいしさから健康へ 異なりアクセスタイトル:健康調理の科学 : おいしさから健康へ |
| 一般注記 | 文献: 各節末 |
| 著者標目 | 和田, 淑子 <ワダ, ヨシコ> 大越, ひろ(1947-) <オオゴシ, ヒロ> |
| 件 名 | BSH:食品 BSH:料理 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784767904917 |
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