現代フードサービス論 / 日本フードサービス学会編
ゲンダイ フード サービスロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 創成社 |
| 出版年 | 2015.6 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K33.09/N71 | 0328716 |
|
9784794424617 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 291p ; 21cm |
| 別書名 | 表紙タイトル:Theories of modern foodservice |
| 一般注記 | 文献: 各章末 |
| 著者標目 | 日本フードサービス学会 <ニホン フード サービス ガッカイ> |
| 件 名 | BSH:外食産業 BSH:中食産業 |
| 分 類 | NDC8:673.9 NDC9:673.97 |
| ISBN | 9784794424617 |
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