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マスター食品学 / 小関正道編著
マスターショクヒンガク
(食べ物と健康)

配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋B2 書庫和書書架	1	K31/Ko83/1	0338061			9784767905846	請求メモ	予約	請求メモ	予約
板橋B2 書庫和書書架	2	K31/Ko83/2	0338062			9784767905853	請求メモ	予約	請求メモ	予約

本文言語	日本語
大きさ	2冊 : 挿図 ; 26cm
別書名	標題紙タイトル:Master 異なりアクセスタイトル:食品学 : マスター異なりアクセスタイトル:改訂マスター食品学
一般注記	1の共著者: 安藤清一, 浦本裕美, 海老塚広子, 小嶋文博, 鬼頭幸男, 福島正子, 福田泰樹, 山崎貴子, 吉川秀樹 2の共著者: 海老塚広子, 岡本由希, 鬼頭幸男, 竹山恵美子, 舘和彦, 福田泰樹, 藤井建夫, 明神千穂, 森高初惠, 吉川秀樹 1の共著者の「山崎」の「崎」は「山竒」の置き換え 2の共著者の「森高」の「高」は「梯子高 (はしごだか) 」の置き換え日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠参考文献: 各章末
著者標目	小関, 正道 <コセキ, マサミチ> 安藤, 清一 <アンドウ, セイイチ> 浦本, 裕美 <ウラモト, ヒロミ> 海老塚, 広子 <エビズカ, ヒロコ> 小嶋, 文博 <オジマ, フミヒロ> 鬼頭, 幸男 <キトウ, ユキオ> 福島, 正子 <フクシマ, マサコ> 福田, 泰樹 <フクダ, ヤスキ> 山崎, 貴子 <ヤマザキ, タカコ> 吉川, 秀樹 <ヨシカワ, ヒデキ> 岡本, 由希 <オカモト, ユキ> 竹山, 恵美子 <タケヤマ, エミコ> 舘, 和彦 <タチ, カズヒコ> 藤井, 建夫(1943-) <フジイ, タテオ> 明神, 千穂 <ミョウジン, チホ> 森高, 初惠 <モリタカ, ハツエ>
件　名	BSH:食品
分　類	NDC8:498.51 NDC9:498.51
ISBN	9784767905846

目次／あらすじ