食科学入門 : 食の総合的理解のために / 朝倉敏夫 [ほか] 編
ショクカガク ニュウモン : ショク ノ ソウゴウテキ リカイ ノ タメ ニ
(シリーズ食を学ぶ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : 昭和堂 |
| 出版年 | 2018.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vi, 200p : 挿図, 地図 ; 21cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食科学入門 : 食の総合的理解のために |
| 一般注記 | その他の編者: 井澤裕司, 新村猛, 和田有史 より深く学びたい人のために: 各章末 |
| 著者標目 | 朝倉, 敏夫(1950-) <アサクラ, トシオ> 井澤, 裕司 <イザワ, ヒロシ> 新村, 猛(1971-) <シンムラ, タケシ> 和田, 有史 <ワダ, ユウジ> |
| 件 名 | BSH:食料品 BSH:食品 BSH:食生活 |
| 分 類 | NDC8:611.3 NDC9:611.3 NDC9:383.8 |
| ISBN | 9784812217054 |
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