味嗅覚の科学 : 人の受容体遺伝子から製品設計まで / 斉藤幸子, 小早川達編
ミキュウカク ノ カガク : ヒト ノ ジュヨウタイ イデンシ カラ セイヒン セッケイ マデ
(食と味嗅覚の人間科学)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2018.6 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K32.6/Sa25 | 0352435 |
|
9784254106688 | |||
| 狭山1F 一般書架 |
|
K32.6/Sa25 | 4222166 |
|
9784254106688 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 253p, 図版 [4] p : 挿図 ; 21cm |
| 別書名 | 背表紙タイトル:味嗅覚の科学 |
| 一般注記 | 引用文献・参考文献あり |
| 著者標目 | 斉藤, 幸子(1944-) <サイトウ, サチコ> 小早川, 達 <コバヤカワ, タツ> |
| 件 名 | BSH:味覚 BSH:嗅覚 |
| 分 類 | NDC8:491.377 NDC9:491.377 NDC10:491.377 |
| ISBN | 9784254106688 |
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