フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化・地域・情報・流通 / 井尻昭夫 [ほか] 編
フード ビジネス ト チイキ : ショク オ メグル ブンカ チイキ ジョウホウ リュウツウ
(シリーズ・21世紀の地域 ; 6)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : ナカニシヤ出版 |
| 出版年 | 2018.3 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K33.09/I29 | 0352858 |
|
9784779512728 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 227p : 挿図, 肖像, 地図 ; 21cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化地域情報流通 |
| 一般注記 | その他の編者: 江藤茂博, 大崎紘一, 松本健太郎 文献: 各章末 その他の編者「大崎」の「崎」は「山竒」の置き換え |
| 著者標目 | 井尻, 昭夫(1944-) <イジリ, アキオ> 江藤, 茂博(1955-) <エトウ, シゲヒロ> 大崎, 紘一(1941-) <オオサキ, ヒロカズ> 松本, 健太郎(1974-) <マツモト, ケンタロウ> |
| 件 名 | BSH:食品工業 BSH:飲食店 BSH:食料品 NDLSH:外食産業 NDLSH:食品工業 |
| 分 類 | NDC8:588.09 NDC9:588.09 NDC10:588.09 NDC9:673.97 NDC10:673.97 |
| ISBN | 9784779512728 |
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