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植物油の政治経済学 : 大豆と油から考える資本主義的食料システム / 平賀緑著
ショクブツユ ノ セイジ ケイザイガク : ダイズ ト アブラ カラ カンガエル シホン シュギテキ ショクリョウ システム

データ種別 図書
出版者 京都 : 昭和堂
出版年 2019.3

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板橋2F 一般書架
611.3/H63 0359167
9784812218105

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ xii, 234p : 挿図 ; 22cm
一般注記 2018年4月に京都大学大学院経済学研究科に提出した博士学位論文 「資本主義的発展に伴う食の変容 : 日本における植物油供給体制の形成過程」 をもとに加筆・修正を加えたもの (あとがきによる)
参考文献・資料一覧: p219-234
著者標目  平賀, 緑(1971-) <ヒラガ, ミドリ>
件 名 BSH:食糧問題
BSH:植物油
分 類 NDC8:611.3
NDC9:611.3
NDC10:611.3
ISBN 9784812218105
目次/あらすじ

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