分子栄養学 : 科学的根拠に基づく食理学 / 板倉弘重, 近藤和雄編
ブンシ エイヨウガク : カガクテキ コンキョ ニ モトズク ショクリガク
(新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 13)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 東京化学同人 |
| 出版年 | 2019.9 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xi, 241p ; 26cm |
| 著者標目 | 板倉, 弘重(1936-) <イタクラ, ヒロシゲ> 近藤, 和雄 <コンドウ, カズオ> |
| 件 名 | BSH:栄養 BSH:分子生物学 |
| 分 類 | NDC8:498.55 NDC9:498.55 NDC10:498.55 |
| ISBN | 9784807916733 |
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