料理書と近代日本の食文化 / 東四柳祥子著
リョウリショ ト キンダイ ニホン ノ ショクブンカ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 同成社 |
| 出版年 | 2019.10 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K30.21/H55 | 0364755 |
|
9784886218308 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ii, 381p : 挿図 ; 27cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:料理書と近代日本の食文化 |
| 一般注記 | 学位論文 「家庭生活とナショナルクイジーンの創出 : 近代日本における近代性と伝統性」 (Domesticity and the birth of a national cuisine : modernity and tradition in modern Japan, 1870-1930) (国際基督教大学大学院, 2018年提出) に加筆修正を加えたもの |
| 著者標目 | 東四柳, 祥子(1977-) <ヒガシヨツヤナギ, ショウコ> |
| 件 名 | BSH:料理 -- 歴史
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BSH:食生活 -- 歴史 全ての件名で検索 NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 1868-1945 全ての件名で検索 NDLSH:日本料理 -- 歴史 -- 1868-1945 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.81 NDC10:383.81 |
| ISBN | 9784886218308 |
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