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科学的に正しい食品の大百科 : 身近な食品、気になる食品の疑問に答えます
カガクテキ ニ タダシイ ショクヒン ノ ダイヒャッカ : ミジカナ ショクヒン、キニナル ショクヒン ノ ギモン ニ コタエマス
(ニュートン別冊)
(Newtonムック)

データ種別 図書
出版者 東京 : ニュートンプレス
出版年 2020.10

所蔵情報を非表示

板橋2F 一般書架
K31/Ka16 0370528
9784315522754

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ 175p : 挿図 ; 28cm
別書名 原タイトル:食品の科学知識
異なりアクセスタイトル:食品の大百科 : 科学的に正しい : 身近な食品気になる食品の疑問に答えます
一般注記 ニュートン別冊『食品の科学知識 第3版』 (2018年刊) を改訂したもの
表紙に「ニュートンムック」の記述あり
著者標目  ニュートンプレス <ニュートン プレス>
件 名 BSH:食品
NDLSH:食品
NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDC10:498.51
NDLC:Y94
NDC10:498.5
ISBN 9784315522754
目次/あらすじ

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