ゲノム編集食品が変える食の未来 : ADVANCED FOOD / 松永和紀著
ゲノム ヘンシュウ ショクヒン ガ カエル ショク ノ ミライ : ADVANCED FOOD
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : ウェッジ |
| 出版年 | 2020.11 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 239p ; 19cm |
| 一般注記 | ゲノム編集食品が食卓を変える! 気鋭の科学ジャーナリストが、科学的根拠に基づき「食」の技術革新を解説。消費者が誤解・忌避する心理も浮き彫りにしながら、未来の食の行方と日本が果たすべき役割を示す。 文献:p230〜239 |
| 著者標目 | 松永, 和紀 <マツナガ, ワキ> |
| 件 名 | BSH:遺伝子組み換え食品 |
| 分 類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 NDC10:498.54 |
| ISBN | 9784863102316 |
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