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和食の地理学 : あの美味を生むのはどんな土地なのか / 金田章裕著
ワショク ノ チリガク : アノ ビミ オ ウム ノワ ドンナ トチ ナノカ
(平凡社新書 ; 962)

データ種別 図書
出版者 東京 : 平凡社
出版年 2020.12

所蔵情報を非表示

板橋2F 一般書架
612.1/Ki42 0371868
9784582859621

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ 222p, 図版 [4] p ; 18cm
一般注記 米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
参考文献: p219-222
著者標目  金田, 章裕(1946-) <キンダ, アキヒロ>
件 名 BSH:日本 -- 農業  全ての件名で検索
BSH:水産業 -- 日本  全ての件名で検索
BSH:食品
BSH:日本 -- 地理  全ての件名で検索
分 類 NDC8:612.1
NDC9:612.1
NDC10:612.1
ISBN 9784582859621
目次/あらすじ

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