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食と移動の文化史 : 主体性・空間・表象をめぐる抗い / 板津木綿子編著 ; 小澤智子, 北脇実千代著
ショク ト イドウ ノ ブンカシ : シュタイセイ クウカン ヒョウショウ オ メグル アラガイ

データ種別 図書
出版者 東京 : 彩流社
出版年 2021.3

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板橋2F 一般書架
K30.2/I88 0372741
9784779126642

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本文言語 日本語
大きさ 306, 7p ; 19cm
別書名 異なりアクセスタイトル:食と移動の文化史 : 主体性空間表象をめぐる抗い
一般注記 日常生活に織り込まれている人種・エスニシティ、ジェンダー、階級、国籍といった社会的構築物は、いかに社会規範を作り出すのか。食と移動が交錯する事象の検証を通じて、食文化の政治性を浮き彫りにする。
著者標目 板津, 木綿子 <イタツ, ユウコ>
小澤, 智子 <オザワ, トモコ>
北脇, 実千代 <キタワキ, ミチヨ>
件 名 BSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索
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分 類 NDC9:383.853
NDC10:383.853
NDLC:G185
NDC10:383.8
ISBN 9784779126642
目次/あらすじ

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