食育の理論と教授法 : 善き食べ手の探求 / 上田遥著
ショクイク ノ リロン ト キョウジュホウ : ヨキ タベテ ノ タンキュウ
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 京都 : 昭和堂 |
出版年 | 2021.3 |
所蔵情報を非表示
配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
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板橋2F 一般書架 |
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K48.07/U32 | 0373718 |
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9784812220252 |
書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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大きさ | iv, 350p ; 22cm |
別書名 | 奥付タイトル:The theory and pedagogy of food education : an inquiry into "gastronomes" |
一般注記 | 博士論文「味覚教育とガストロノミを基礎とした食育に関する研究」 (京都大学, 2020年) をもとに加筆・修正したもの 引用文献: p326-347 |
著者標目 | 上田, 遥 <ウエダ, ハルカ> |
件 名 | BSH:食育 BSH:味覚 NDLSH:食育 |
分 類 | NDC9:498.5 NDC10:498.5 NDLC:EG257 |
ISBN | 9784812220252 |
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