食品の成分と機能 / 日本フードスペシャリスト協会編
ショクヒン ノ セイブン ト キノウ
(食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編 ; 1)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2021.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vi, 237p ; 21cm |
| 別書名 | 表紙タイトル:Food specialist |
| 一般注記 | 主要参考文献: p231 |
| 著者標目 | 日本フードスペシャリスト協会 <ニホン フード スペシャリスト キョウカイ> |
| 件 名 | BSH:食物 BSH:食品 NDLSH:食品 |
| 分 類 | NDC9:498.5 NDC9:498.51 NDC10:498.5 NDLC:PC25 NDC10:498.51 |
| ISBN | 9784767907031 |
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