調理学実験書 : おいしさのメカニズムを探る / 小川宣子, 真部真里子編著
チョウリガク ジッケンショ : オイシサ ノ メカニズム オ サグル
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光生館 |
| 出版年 | 2021.3 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K36.07/O24 | 0374062 |
|
9784332050445 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 155p ; 26cm |
| 一般注記 | 文献: p145-152 |
| 著者標目 | 小川, 宣子 <オガワ, ノリコ> 真部, 真里子 <マナベ, マリコ> |
| 件 名 | BSH:料理 |
| 分 類 | NDC9:596 NDC10:596 |
| ISBN | 9784332050445 |
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