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食べ物と健康 : 食品の栄養成分と加工 / 國﨑直道, 西塔正孝編著 ; 甲斐達男 [ほか] 著
タベモノ ト ケンコウ : ショクヒン ノ エイヨウ セイブン ト カコウ

データ種別 図書
改訂第2版
出版者 東京 : 同文書院
出版年 2021.9

所蔵情報を非表示

板橋2F 一般書架
K33/Ku45 0377048
9784810315127
狭山1F 一般書架
K33/Ku45 4233924
9784810315127

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ x, 260p : 挿図 ; 26cm
別書名 副標題紙タイトル:Food and health
一般注記 その他の著者: 永井毅, 三浦理代, 高松伸枝 [ほか]
参考・引用文献: 各節末
著者標目  國崎, 直道 <クニサキ, ナオミチ>
 西塔, 正孝 <サイトウ, マサタカ>
 甲斐, 達男 <カイ, タツオ>
件 名 BSH:食品
BSH:食品加工
NDLSH:栄養
NDLSH:食品工学
NDLSH:食品
分 類 NDC9:498.51
NDC10:498.51
NDLC:EG257
NDC10:498.55
ISBN 9784810315127
目次/あらすじ

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