給食経営管理論 / 名倉秀子編著
キュウショク ケイエイ カンリロン
(食物と栄養学基礎シリーズ ; 12)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第3版 |
| 出版者 | 東京 : 学文社 |
| 出版年 | 2022.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 221p : 挿図 ; 26cm |
| 一般注記 | 監修: 吉田勉 |
| 著者標目 | 名倉, 秀子 <ナグラ, ヒデコ> 吉田, 勉(1927-) <ヨシダ, ツトム> |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | NDC9:498.59 NDC10:498.59 |
| ISBN | 9784762031465 |
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