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食品加工シリーズ
ショクヒンカコウシリーズ

データ種別	図書
出版者	東京 : 農山漁村文化協会


1	1 アイスクリーム / 宮地寛仁著東京 : 農山漁村文化協会 , 1998.12
2	2 そば : 手打ち・そばつゆの技法から開店まで / 服部隆著東京 : 農山漁村文化協会 , 1999.3
3	3 漬物 : 漬け方・売り方・施設のつくり方 / 佐竹秀雄著東京 : 農山漁村文化協会 , 1999.9
4	4 豆腐 : おいしいつくり方と売り方の極意 / 仁藤斉著東京 : 農山漁村文化協会 , 2000.3
5	5 納豆 : 原料大豆の選び方から販売戦略まで / 渡辺杉夫著東京 : 農山漁村文化協会 , 2002.3
6	6 味噌 : 色・味にブレを出さない技術と販売 / 今井誠一著東京 : 農山漁村文化協会 , 2002.3
7	7 パン : 委託栽培、製粉から開店まで / 片岡芙佐子著東京 : 農山漁村文化協会 , 2002.3
8	8 ジャム : ジャム25種・ペクチンの手づくりから販売まで / 小清水正美著東京 : 農山漁村文化協会 , 2004.7

本文言語	日本語
大きさ	冊