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ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
ステップアップエイヨウ・ケンコウカガクシリーズ

データ種別	図書
出版者	京都 : 化学同人
出版年	2017.4-

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1	4 . 食品学 ; 1 食品成分とその機能を正しく理解するために / 佐藤薫, 中島肇編京都 : 化学同人 , 2017.4
2	5 . 食品学 ; 2 食品の分類と特性・用途を正しく理解するために / 中島肇, 佐藤薫編京都 : 化学同人 , 2017.5
3	6 食品加工学 : 公正な加工食品を支えるしくみを理解し利用するために / 中島肇, 佐藤薫編京都 : 化学同人 , 2020.3
4	7 調理学 : 食品の調理特性を正しく理解するために / 河内公恵編京都 : 化学同人 , 2017.4
5	8 食品衛生学 : 食をとりまく危害要因を科学の視点から正しく理解するために / 中島肇, 池内義弘, 桑原祥浩編京都 : 化学同人 , 2023.4
6	9 基礎栄養学 : 栄養素の働きと代謝のしくみを理解するために / 小林謙一, 福渡努編京都 : 化学同人 , 2023.3
7	10 応用栄養学 : ライフステージ別の栄養ケア・マネジメントを正しく理解するために / 北島幸枝編京都 : 化学同人 , 2017.9
8	10 応用栄養学 : ライフステージ別の栄養ケア・マネジメントを正しく理解するために / 北島幸枝編第2版. - 京都 : 化学同人 , 2020.4
9	11 栄養教育論 : 栄養教育マネジメントに必要な理論と技法を身につけるために / 垣渕直子, 下岡里英編京都 : 化学同人 , 2020.3
10	12 臨床栄養学 : 疾患別の栄養管理プロセスを正しく理解するために / 東山幸恵編京都 : 化学同人 , 2017.10
11	13 公衆栄養学 : 地域から国内外までの栄養問題に取り組むために / 荒牧礼子, 今井絵理編京都 : 化学同人 , 2020.3
12	14 給食経営管理論 : 給食のマネジメントを総合的に理解するために / 宮原公子, 細山田洋子編京都 : 化学同人 , 2018.3
13	15 スポーツ栄養学 : 栄養サポートの理論と実践力をバランスよく身につけるために / 田中紀子, 平野直美編京都 : 化学同人 , 2019.5

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本文言語	und
大きさ	冊
別書名	異なりアクセスタイトル:ステップアップ栄養健康科学シリーズ異なりアクセスタイトル:栄養・健康科学シリーズ : ステップアップ