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Elements of food engineering / Ernest L. Watson

データ種別 図書
版 2nd ed
出版者 New York : Van Nostrand Reinhold
出版年 c1988

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板橋B2 書庫洋書書架
K33/W48 0118661
0442226772

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本文言語 英語
大きさ ix, 308 p. : ill. ; 24 cm
一般注記 Rev. ed. of: Elements of food engineering / by John C. Harper. c1976
"An AVI book."
Bibliography: p. 297-299
Includes index
著者標目  *Watson, Ernest L.
 Harper, John C. (John Cline), d. 1974
件　名 LCSH:Food industry and trade
LCSH:Chemical engineering
分　類 LCC:TP370
DC19:664
ISBN 0442226772
目次／あらすじ

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