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検索キーワード:(件名: #冷凍)
該当件数:14件
冷蔵と人間の歴史 : 古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人体冷凍保存まで / トム・ジャクソン著 ; 片岡夏実訳
東京 : 築地書館 , 2021.9
図書
水産物の先進的な冷凍流通技術と品質制御 : 高品質水産物のグローバル流通を可能に / 岡崎惠美子, 今野久仁彦, 鈴木徹編
東京 : 恒星社厚生閣 , 2017.3. - (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 186)
冷凍・空調の基本がわかる本 / 関上邦衛著
東京 : オーム社 , 2014.5
冷凍空調便覧 / 日本冷凍空調学会編集
第1巻 : 基礎編 - 第4巻 : 食品・生物編. - 新版・第6版. - 東京 : 日本冷凍空調学会 , 2006.3-
冷凍空調・食品用語集 / 日本冷凍空調学会編
改訂版. - 東京 : 日本冷凍空調学会 , 2003.3
氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術 / 山根昭美著
東京 : 農山漁村文化協会 , 1996.10. - (自然と科学技術シリーズ)
魚類の死後硬直 / 山中英明編
東京 : 恒星社厚生閣 , 1991.10. - (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 86)
魚のスーパーチリング / 小嶋秩夫編
東京 : 恒星社厚生閣 , 1986.10. - (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 63)
魚の低温貯蔵と品質評価法 / 小泉千秋編
東京 : 恒星社厚生閣 , 1986.4. - (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 60)
冷凍技術テキスト / 日本冷凍協会編
改訂新版. - 東京 : 日本冷凍協会 , 1985.6
日本冷凍史 / 日本冷凍史編集委員会編
東京 : 日本冷凍協会 , 1975.12
冷凍工学 / 長岡順吉著
改訂版. - 東京 : コロナ社 , 1967.4. - (標準機械工学講座 ; 24)
食品冷凍の理論と応用 / 加藤舜郎著
改訂新版. - 東京 : 光琳 , 1966.6
食品工業の冷凍 / 中出政司著
東京 : 光琳書院 , 1962.6. - (食品工学シリーズ ; 9)