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検索キーワード:(件名: #漬物)
該当件数:63件
ぬか床づくり : 200年続く伝統の味と発酵の技 / 下田敏子著
新版. - 東京 : 家の光協会 , 2022.3
図書
ピクルスと漬け物の歴史 / ジャン・デイヴィソン著 ; 甲斐理恵子訳
東京 : 原書房 , 2018.9. - (「食」の図書館)
漬け物大全 : 世界の発酵食品探訪記 / 小泉武夫 [著]
東京 : 講談社 , 2017.10. - (講談社学術文庫 ; [2462])
わが家は低塩・無添加のお漬物 : プロ技伝授 / 大島貞雄著
東京 : 東京農業大学出版会 , 2016.7
おいしい自家製おつけもの / フルタニマサエ著
東京 : 日東書院本社 , 2016.5
ぬか漬けの基本 : はじめる, 続ける。 / 山田奈美著
東京 : グラフィック社 , 2016.3
漬物入門 / 宮尾茂雄著
改訂版. - 東京 : 日本食糧新聞社 , 2015.8. - (食品知識ミニブックスシリーズ)
漬物の機能と科学 / 前田安彦, 宮尾茂雄編
東京 : 朝倉書店 , 2014.10. - (食物と健康の科学シリーズ)
漬物 / 小清水正美著
東京 : 農山漁村文化協会 , 2013.9. - (こまった, 教えて農産加工便利帳)
弁当・漬物
東京 : クレス出版 , 2013.1. - (近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第9巻)
おばあちゃんの味 : 週末手づくり入門 : 日本の伝統食づくりの技 : 「こうじ・味噌・しょうゆ」づくりから, 漬けもの・保存食まで / 佐多正行著
東京 : 総合科学出版 , 2012.4
野菜 / こしみずまさみへん ; かめざわゆうやえ
東京 : 農山漁村文化協会 , 2012.2. - (つくってあそぼう ; 36 . 保存食の絵本 ; 1)
漬けもの読本 : 減塩+無駄なく+少しだけ / ベターホーム協会編集
渋谷 : ベターホーム協会 , 2011.6
健康寿命と熟成ぬか床 : べんさんのぬかヅケ本舗 / 石川勉著
東京 : 柘植書房新社 , 2010.9
「日本全国」絶品漬物ブック = A selection of Japan's finest local pickles / 宮尾茂雄監修
東京 : 東京書籍 , 2010.8
漬けもの博物誌 / 小川敏男著
東京 : 八坂書房 , 2010.1
北陸の漬けもの : 季節ごとに楽しめる自家製のススメ / 北村綾子監修
金沢 : 北國新聞社 , 2009.11
ピクルスの絵本 / みやおしげおへん ; かわむらふゆみえ
東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.9. - (つくってあそぼう ; 35)
塩・みそ・しょうゆ漬け / みやおしげおへん ; おくはらゆめえ
東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.8. - (つくってあそぼう ; 31 . 漬けものの絵本 ; 1)
ぬかみそ・たくあん・こうじ漬け / きたむらえいぞう, いしかわけんいちへん ; たかべせいいちえ
東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.6. - (つくってあそぼう ; 32 . 漬けものの絵本 ; 2)