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嚥下調整食学会分類に基づく嚥下調整食レシピ123 / 栢下淳, 江頭文江編
東京 : 医歯薬出版 , 2023.9
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演習で学べる在宅栄養支援 : 地域共生社会における管理栄養士の役割 / 寺本房子 [ほか] 編著 ; 井戸由美子 [ほか] 共著
第2版. - 東京 : 建帛社 , 2023.4
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訪問看護のための栄養アセスメント・食支援ガイド / 江頭文江編著 ; 梶井文子編集
東京 : 中央法規出版 , 2022.6
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摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士のための摂食嚥下障害者の栄養アセスメント実践マニュアル / 上島順子 [ほか] 編
東京 : 医歯薬出版 , 2021.8
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演習で学べる在宅栄養支援 : 地域共生社会における管理栄養士の役割 / 寺本房子 [ほか] 編著 ; 井戸由美子 [ほか] 共著
東京 : 建帛社 , 2020.5
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家庭で作れるかみやすい飲み込みやすい高齢者のやわらか食132 / 江頭文江著
東京 : 学研プラス , 2019.6
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嚥下調整食学会分類2013に基づく市販食品300 / 栢下淳, 藤島一郎編著 ; 田中陽子 [ほか] 著
2018年データ更新版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2018.9
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おうちで食べる!飲み込みが困難な人のための食事づくりQ&A / 江頭文江著
東京 : 三輪書店 , 2015.9
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かみにくい・飲み込みにくい人の食事 : 図解 / 主婦と生活社編 ; 藤谷順子監修 ; 江頭文江料理制作
改訂版. - 東京 : 主婦と生活社 , [2014.10]
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嚥下食ピラミッドによるレベル別市販食品250 / 栢下淳編著 ; 金谷節子 [ほか] 著
第2版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2013.9
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チームで実践 : 高齢者の栄養ケア・マネジメント / 江頭文江著 ; 阿部充宏協力
東京 : 中央法規出版 , 2010.5
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嚥下食ピラミッドによる嚥下食レシピ125 / 江頭文江, 栢下淳編著 ; 金谷節子, 坂井真奈美著
東京 : 医歯薬出版 , 2007.9
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まるわかり高齢者栄養ケア・マネジメント : 栄養アセスメント・栄養ケア計画・モニタリングのポイントがわかる : 施設・状態別NCM記載事例集 / 江頭文江編著 ; 乙部恵子, 瀬戸静子, 山瀬寿子執筆
名古屋 : 日総研出版 , 2006.9
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