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免疫力を高める塩レシピ / 青山志穂著
東京 : あさ出版 , 2021.10
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「いつものパン」があなたを殺す / デイビッド・パールマター, クリスティン・ロバーグ著 ; 白澤卓二訳
完全版. - 東京 : 三笠書房 , [2021.6]
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最新研究でわかった日本人の長生き栄養学 : がん 糖尿病 認知症 免疫力 寝たきり / 白澤卓二著
東京 : エクスナレッジ , 2020.6
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さば缶大百科 : 永久保存版 : 毎日おいしい130レシピ : やせるホルモン「GLP-1」が太りにくい体質をつくる「DHA」「EPA」が脳の働きをサポートする / 白澤卓二医学監修 ; 落合貴子[ほか] 料理 ; 主婦の友社編
東京 : 主婦の友社 , 2019.11
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クスリごはん : 老けない食材とレシピ / リベラル社編集 ; ねこまき絵
名古屋 : リベラル社. - 東京 : 星雲社 (発売) , 2019.3
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「お菓子中毒」を抜け出す方法 : あの超加工食品があなたを蝕む / 白澤卓二著
東京 : 祥伝社 , 2019.2
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「いつものパン」があなたを殺す / デイビッド・パールマター, クリスティン・ロバーグ著 ; 白沢卓二訳
東京 : 三笠書房 , [2015.1]
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白澤卓二教授の50歳から始める「若返りの食卓」 : 2か月で見た目が変わる! / 白澤卓二監修 ; 検見崎聡美料理
麹と酒粕編. - 東京 : 日東書院本社 , 2012.9
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高齢者用食品の開発と展望 / 大越ひろ, 渡邊昌, 白澤卓二監修
東京 : シーエムシー出版 , 2012.7
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長寿の里「高山村」の長生きレシピ / 白沢卓二, ダニエラ・シガ著
東京 : アスペクト , 2012.4
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ボケたくなければ、これを食べなさい : 発酵・ネバネバ・雑穀類 / 白澤卓二著
東京 : PHP研究所 , 2011.12
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100歳までガンにならない食べ方ボケない食べ方 / 白澤卓二著
東京 : 青春出版社 , 2011.7
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レオナルド・ガレンテ : 「長寿遺伝子」を解き明かす / レオナルド・ガレンテ, 白澤卓二著
東京 : 日本放送出版協会 , 2007.11
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ずっと若く生きる食べ方 : 長寿遺伝子をオンにする食卓へ / 白澤卓二, 白澤いくみ著
東京 : 集英社 , 2007.10
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100歳まで生きる条件 : アンチエイジングを科学する / 白澤卓二著
東京 : 中央法規出版 , 2007.7
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健康寿命を延ばす : 老化を遅らせサクセスフルエイジングを / 白澤卓二著
東京 : 小学館 , 2006.8
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長寿と遺伝子 / 白澤卓二著
[東京] : 日経BP社. - 東京 : 日経BP出版センター (発売) , 2005.7
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老化時計 : 寿命遺伝子の発見 / 白澤卓二著
東京 : 中央公論新社 , 2002.7
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