| 1 |
新・櫻井総合食品事典 / 荒井綜一, 倉田忠男, 田島眞編
東京 : 同文書院 , 2012.8
|
| 2 |
最新香料の事典 / 荒井綜一 [ほか] 編集
普及版. - 東京 : 朝倉書店 , 2012.2
|
| 3 |
機能性食品の事典 / 荒井綜一 [ほか] 編集
東京 : 朝倉書店 , 2007.8
|
| 4 |
農芸化学の事典 / 鈴木昭憲, 荒井綜一編
東京 : 朝倉書店 , 2003.10
|
| 5 |
フードデザイン21 / 荒井綜一 [ほか] 編
東京 : サイエンスフォーラム , 2002.5
|
| 6 |
食品学総論 / 浅野勉 [ほか] 著 ; 荒井綜一編
東京 : 樹村房 , 2002.4
|
| 7 |
最新香料の事典 / 荒井綜一 [ほか] 編集
東京 : 朝倉書店 , 2000.5
|
| 8 |
食品加工学 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 荒井綜一[ほか]著
第4版. - 東京 : 同文書院 , 1998.2
|
| 9 |
機能性食品の研究 / 荒井綜一監修
東京 : 学会出版センター , 1995.11
|
| 10 |
コメ / 吉川弘之著者代表
東京 : 東京大学出版会 , 1995.10
|
| 11 |
食品加工学 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 荒井綜一[ほか]著
第3版. - 東京 : 同文書院 , 1994.10
|
| 12 |
食品学総論 / 荒井綜一編 ; 台蔵昌子 [ほか] 著
東京 : 樹村房 , 1993.4
|
| 13 |
ペプチド栄養 / 桐山修八, 荒井綜一編
札幌 : 北海道大学図書刊行会 , 1990.4
|
| 14 |
食品学実験 / 荒井綜一編 ; 北村陽子 [ほか] 著
東京 : 樹村房 , 1989.2
|
| 15 |
食品・医薬品分野における蛋白質テーラリング / R. E. フィーニー, J. R. ウィテーカー編 ; 千葉英雄, 荒井綜一監訳
東京 : 学会出版センター , 1988.10
|
| 16 |
食品加工学 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 荒井綜一[ほか]著
東京 : 同文書院 , 1987.3
|
| 17 |
蛋白質の修飾 : 食品・栄養・薬学のための / R. E. フィーニー, J. R. ウィテーカー編 ; 荒井綜一監訳
東京 : 学会出版センター , 1984.6
|
| 18 |
食品の貯蔵と加工 / 荒井綜一 [ほか] 著
東京 : 同文書院 , 1983.2
|
| 19 |
食品蛋白質 : 化学的・酵素的修飾による改良 / R. E. フィーニー, J. R. ウィテーカー編
東京 : 学会出版センター , 1979.3
|
| 20 |
食物 : そのライフサイエンス / F. E. Deatherage著 ; 藤巻正生, 荒井綜一訳
東京 : 建帛社 , 1978.7
|
