ヤマウチ, フミオ
山内, 文男(1932-)
著者名典拠詳細を表示
| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 一般注記 | 農学博士 「大豆の科学(シリーズ<食品の科学>)」(朝倉書店, 1992)の共編者 |
| 生没年等 | 1932- |
| コード類 | 典拠ID=A000025064 NCID=DA00914822 |
| 1 | 大豆の科学 / 山内文男, 大久保一良編 東京 : 朝倉書店 , 1992.6 |
| 2 | バイオテクノロジー / 山内文男編著 東京 : 光琳 , 1987.10 |
| 3 | タンパク食品の製造と利用編 東京 : 食品資材研究会 , 1987.8 |
| 4 | バイオテクノロジー実験マニュアル / 山内文男 [ほか] 共編 東京 : 三共出版 , 1987.1 |
| 5 | テクスチャーとレオロジー編 東京 : 食品資材研究会 , 1986.9 |
| 6 | 化学性質と食品特性 東京 : 食品資材研究会 , 1983.8 |
| 7 | 食品タンパク質の科学 / 山内文男編著 東京 : 食品資材研究会 , 1983.8 |