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新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 / 細貝祐太郎, 松本昌雄, 廣末トシ子編
2014年版 - 2020年版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2014.2-
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食品衛生の歴史と科学 : 人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになったか / 細貝祐太郎編集
東京 : 中央法規出版 , 2013.8
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食品衛生学実験 / 川井英雄, 廣末トシ子著
改訂. - 東京 : 恒星社厚生閣 , 2012.3
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原色食品衛生図鑑 / 細貝祐太郎 [ほか] 編集
新訂版第2版. - 東京 : 建帛社 , 2008.6
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新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 / 細貝祐太郎, 松本昌雄, 廣末トシ子編 ; 安達修一 [ほか] 著
第6版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2008.1
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新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 / 細貝祐太郎, 松本昌雄編 ; 影井昇 [ほか] 著
第5版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2004.12
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新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 / 細貝祐太郎, 松本昌雄編 ; 影井昇[ほか]著
第4版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2003.12
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フードサービスの食中毒・衛生管理完全対策 / 細貝祐太郎, 太田和枝著
東京 : 中経出版 , 2002.7
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原色食品衛生図鑑 / 細貝祐太郎 [ほか] 編集
新訂版. - 東京 : 建帛社 , 2002.4
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新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 / 細貝祐太郎, 松本昌雄編 ; 影井昇 [ほか] 著
第3版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2002.1
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食品添加物 / 石綿肇, 西島基弘, 細貝祐太郎執筆
東京 : 中央法規出版 , 2001.8
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食品衛生化学物質事典 / 細貝祐太郎, 中澤裕之, 西島基弘編
東京 : 中央法規出版 , 2000.11
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食品衛生学実験 / 細貝祐太郎, 川井英雄, 廣末トシ子著
第2版. - 東京 : 恒星社厚生閣 , 2000.3
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| 14 |
新食品衛生学要説 / 細貝祐太郎, 松本昌雄編 ; 影井昇 [ほか] 著
第2版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2000.2
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食品衛生化学物質データブック / 細貝祐太郎, 中澤裕之, 西島基弘編
東京 : 中央法規出版 , 1998.3
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新食品衛生学要説 / 細貝祐太郎, 松本昌雄編 ; 影井昇 [ほか] 著
東京 : 医歯薬出版 , 1997.4
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原色食品衛生図鑑 / 細貝祐太郎 [ほか] 共編
3訂. - 東京 : 建帛社 , 1994.3
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見直したい食の安全性 / 細貝祐太郎, 松本昌雄編
東京 : 女子栄養大学出版部 , 1993.6
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食品衛生学要説 / 辺野喜正夫, 細貝祐太郎編 ; 影井昇[ほか]著
第7版. - 東京 : 医歯薬出版 , 1992.9
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食品衛生学実験 / 細貝祐太郎,川井英雄,広末トシ子著
新訂版. - 東京 : 恒星社厚生閣 , 1992.8
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| 21 |
目で見る食品衛生検査法 / 春田三佐夫, 細貝祐太郎, 宇田川俊一編
東京 : 中央法規出版 , 1989.6
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| 22 |
実務食品衛生 / 河端俊治, 春田三佐夫, 細貝祐太郎共編
東京 : 中央法規出版 , 1987.9
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| 23 |
食品微量元素マニュアル / 細貝祐太郎, 堤忠一, 高居百合子共編
東京 : 中央法規出版 , 1985.11
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| 24 |
食品衛生学実験 / 細貝祐太郎, 川井英雄著
東京 : 恒星社厚生閣 , 1985.9
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| 25 |
食品衛生化学物質マニュアル : 食品中の天然・汚染・生成物質の含有実態 / 細貝祐太郎 [ほか] 共編
東京 : 中央法規出版 , 1983.8
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| 26 |
食品衛生栄養便覧 / 岩尾裕之, 細貝祐太郎共編
衛生編,栄養編. - 東京 : 中央法規出版 , 1981.12-1982.10
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原色食品衛生図鑑 / 辺野喜正夫 [ほか] 共編
東京 : 建帛社 , 1981.4
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| 28 |
よくわかる食の安全学 : 環境汚染からまな板まで / 岩尾裕之, 細貝祐太郎編
東京 : 女子栄養大学出版部 , 1979.7
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| 29 |
有害元素マニュアル / 細貝祐太郎 [ほか] 共編
東京 : 中央法規出版 , 1978.7
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食品衛生学要説 / 辺野喜正夫, 細貝祐太郎編
第5版. - 東京 : 医歯薬出版 , 1978.1
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| 31 |
食品衛生化学の知識 / 細貝祐太郎, 川井英雄著
東京 : 中央法規出版 , 1977.6
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公衆衛生実験指針 / 細貝祐太郎, 桑原祥浩, 川井英雄著
東京 : 恒星社厚生閣 , 1976.6
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天然添加物 / 細貝祐太郎, 天野立爾著 ; 三琇書房編集部編
東京 : 三琇書房 , 1976.3
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食品衛生の化学 / 藤井清次 , 細貝祐太郎著
東京 : 恒星社厚生閣 , 1967.12
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食品安全性セミナー / 細貝祐太郎, 松本昌雄監修
東京 : 中央法規出版
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