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フランス料理基本用語 / 辻調理師専門学校編
増補改訂版. - 東京 : 大修館書店 , 2022.4
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Practical Japanese cooking : easy and elegant / Shizuo Tsuji, Koichiro Hata ; new foreword by David Bouley ; new preface by Yoshiki Tsuji ; photographs by Yoshikatsu Saeki
1st US ed. - New York : Kodansha USA , 2016
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エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯 / 辻静雄著
東京 : 復刊ドットコム , 2013.9
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Japanese cooking : a simple art / Shizuo Tsuji, with the assistance of Mary Sutherland ; introduction by M.F.K. Fisher ; new foreword by Ruth Reichl ; new preface by Yoshiki Tsuji
New York : Kodansha USA , 2011
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フランス料理の学び方 : 特質と歴史 / 辻静雄著
東京 : 中央公論新社 , 2009.6
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フランス料理基本用語 / 辻調理師専門学校, エコール辻東京, エコール辻大阪編
新訂. - 東京 : 大修館書店 , 2007.11
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フランス料理を築いた人びと / 辻静雄著
東京 : 中央公論新社 , 2004.4
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デュマの大料理事典 / アレクサンドル・デュマ著 ; 辻静雄, 林田遼右, 坂東三郎編訳
: 特装版. - 東京 : 岩波書店 , 2002.11
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舌の世界史 / 辻静雄著
東京 : 新潮社 , 1985.8
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おそうざい風フランス料理 / 辻静雄〔著〕
東京 : 講談社 , 1984.10
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新・パリの居酒屋 / 辻静雄著
東京 : 新潮社 , 1984.2
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フランス料理の手帖 / 辻静雄著
東京 : 新潮社 , 1983.4
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ワインの本 / 辻静雄著
東京 : 新潮社 , 1982.11
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世界料理材料事典
set - 第3巻. - 東京 : 講談社 , 1982.10
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パリの料亭 / 辻静雄著
東京 : 新潮社 , 1982.10
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フランス料理の本 : 食卓のエスプリ / 辻静雄編著
1 - 5. - 東京 : 講談社 , 1981-
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現代フランス料理全集 / 辻静雄編著
1 - 6. - 東京 : 柴田書店 , 1980.10
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ソースの本 / 辻静雄著
東京 : 婦人画報社 , 1965.12
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パンのすべて / 辻静雄著
東京 : 真珠書院 , 1965.6
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フランス料理 : 理論と実際 / 辻静雄著
東京 : 光生館 , 1964.5
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辻静雄ライブラリー / 辻静雄著
東京 : 復刊ドットコム
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