ハチヤ, イワオ
蜂屋, 巌(1944-)
著者名典拠詳細を表示
| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 場所 | 塩釜 |
| 一般注記 | 「チョコレートの科学」 (講談社, 1992.10) JP93006908 |
| 生没年等 | 1944 |
| から見よ参照 | Hachiya, Iwao |
| コード類 | 典拠ID=A000059030 NCID=DA07205748 |
| 1 | 製菓用油脂ハンドブック / Ralph E. Timms著 ; 蜂屋巌訳 東京 : 幸書房 , 2010.2 |
| 2 | チョコレートの科学 : 苦くて甘い「神の恵み」 / 蜂屋巌著 東京 : 講談社 , 1992.10 |