| 1 |
ニューサンドイッチ : 有名店・繁盛店のレシピとデザイン / 旭屋出版編集部編
東京 : 旭屋出版 , 2017.8
|
| 2 |
プロの仕事が身につく和食の庖丁技術 / 旭屋出版編集部編
増補版. - 東京 : 旭屋出版 , 2016.5
|
| 3 |
パンケーキプロフェッショナルテクニック : 有名シェフの創作&新提案 / 旭屋出版編集部編
東京 : 旭屋出版 , 2015.5
|
| 4 |
ハーブとスパイス使い方&香りのテクニック : 人気シェフが教える / 谷昇 [ほか] [著] ; 旭屋出版編集部編
東京 : 旭屋出版 , 2014.11
|
| 5 |
「コース」の構築 : 人気シェフのコース料理の組み立て方 / 旭屋出版編集部編
東京 : 旭屋出版 , 2014.9
|
| 6 |
食事が楽しくなる会話が広がるおいしいクイズ99 / 旭屋出版編集部著
東京 : 旭屋出版 , 2010.12
|
| 7 |
よくわかる和食の調理のコツ事典 / 旭屋出版書籍編集部著
東京 : 旭屋出版 , 2008.3
|
| 8 |
ラテアート&デザインカプチーノ : 人気バリスタの技から生まれる, エスプレッソとミルクの芸術 / Cafe & Restaurant編集部編
東京 : 旭屋出版 , 2008.2
|
| 9 |
魚介料理の調理技術 : 人気フレンチ, イタリアンの評判メニューの技 / 旭屋出版編集部編
改訂版. - 東京 : 旭屋出版 , 2007.11
|
| 10 |
オマール海老大全 : 古典料理と最新の技法が一冊で学べる
東京 : 旭屋出版 , 2005.1
|
| 11 |
The sweet trick : コヤマススムが教えるパティシェの裏技 : IHクッキングヒーター&電気オーブン対応レシピ / 小山進著
東京 : 旭屋出版 , 2005.1
|
| 12 |
鴨料理大全 : 鴨とフォワグラの技法が一冊で学べる
東京 : 旭屋出版 , 2004.7
|
| 13 |
バリスタ教本 / 旭屋出版「カフェ&レストラン」編集部編集制作
東京 : 旭屋出版 , 2002.8
|
| 14 |
新しい中国料理と最新調理技法 : 有名店・繁盛店が教える / 旭屋出版編集部編集制作
東京 : 旭屋出版 , 2001.8
|
| 15 |
おいしいフルーツの本 / 旭屋出版書籍編集部編集制作
東京 : 旭屋出版 , 1995.12
|
| 16 |
韓国料理 : 世界の味 日本語版 / 韓晶惠著 ; 旭屋出版出版部訳
1,2. - 東京 : 旭屋出版 , 1988-1989
|
