サワヤマ, シゲル
澤山, 茂
著者名典拠詳細を表示
| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 一般注記 | 東京農業大学農学部栄養学科卒 東京農業大学農学部栄養学科助教授 SRC:調理工学 / 矢野俊正, 川端晶子編著 ; 澤山茂 [ほか] 著(建帛社, 1996.9) |
| コード類 | 典拠ID=A000072379 NCID=DA10147366 |
| 1 | 調理工学 = Culinary technology / 矢野俊正, 川端晶子編著 ; 澤山茂 [ほか] 共著 東京 : 建帛社 , 1996.9 |