Katz, Sandor Ellix, 1962-
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| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 一般注記 | Katz, Sandor Ellix. Wild fermentation, 2003: CIP t.p. (Sandor Ellix Katz) ds (b. May 20, 1962) SRC:発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求 / Sandor Ellix Katz著 ; 水原文訳(オライリー・ジャパン) 標題紙による (2016.6.13) |
| から見よ参照 | *キャッツ, サンダー・エリックス(1962-) |
| コード類 | 典拠ID=A000141424 NCID=DA18492007 |
| 1 | メタファーとしての発酵 / Sandor Ellix Katz著 ; 水原文訳 東京 : オライリー・ジャパン. - 東京 : オーム社 (発売) , 2021.9 |
| 2 | 発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求 / サンダー・エリックス・キャッツ著 ; 水原文訳 東京 : オライリー・ジャパン. - 東京 : オーム社 (発売) , 2016.4 |
| 3 | Wild fermentation : the flavor, nutrition, and craft of live-culture foods / Sandor Ellix Katz : pbk. - Updated and revised ed. - White River Junction, Vt. : Chelsea Green Pub. , 2016 |