食品化学:食品成分の特性と変化 / 五十嵐脩著
ショクヒン カガク:ショクヒン セイブン ノ トクセイ ト ヘンカ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 4版(訂正) |
| 出版者 | 川崎 : 弘学出版 |
| 出版年 | 1983.1 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vii, 212p ; 22cm |
| 著者標目 | 五十嵐, 脩(1934-) <イガラシ, オサム> |
| ISBN | 4874920071 |
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