食品工学・生物化学工学 : 科学的・工学的ものの見方と考え方 / 矢野俊正著
ショクヒン コウガク ・ セイブツ カガク コウガク : カガクテキ ・ コウガクテキ モノ ノ ミカタ ト カンガエカタ
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 丸善 |
出版年 | 1999.4 |
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本文言語 | 日本語 |
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大きさ | vii, 169p ; 21cm |
著者標目 | 矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ> |
件 名 | BSH:食品工学||ショクヒンコウガク BSH:発酵工業||ハッコウコウギョウ |
分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
ISBN | 4621046020 |
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