食品工学・生物化学工学 : 科学的・工学的ものの見方と考え方 / 矢野俊正著
ショクヒン コウガク ・ セイブツ カガク コウガク : カガクテキ ・ コウガクテキ モノ ノ ミカタ ト カンガエカタ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 丸善 |
| 出版年 | 1999.4 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vii, 169p ; 21cm |
| 著者標目 | 矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ> |
| 件 名 | BSH:食品工学||ショクヒンコウガク BSH:発酵工業||ハッコウコウギョウ |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| ISBN | 4621046020 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：6回
※2018年9月5日以降
全貸出数：0回
(1年以内の貸出：0回)