Safe food : bacteria, biotechnology, and bioterrorism / Marion Nestle
(California studies in food and culture ; 5)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Berkeley, Calif. ; London : University of California Press |
| 出版年 | c2003 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xvi, 350 p : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 | *Nestle, Marion |
| 件 名 | LCSH:Food -- Safety measures
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LCSH:Food -- Biotechnology 全ての件名で検索 LCSH:Bioterrorism |
| 分 類 | DC21:363.1926 |
| ISBN | 0520232925 |
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