レトルト食品の基礎と応用 / 清水潮, 横山理雄著
レトルト ショクヒン ノ キソ ト オウヨウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂 |
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2005.3 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K33.8/Sh49 | 0223360 |
|
4782102526 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xiv, 311p : 挿図 ; 22cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Retort pouch food : food technology |
| 一般注記 | 文献あり |
| 著者標目 | 清水, 潮 (1930-) <シミズ, ウシオ> 横山, 理雄 (1932-) <ヨコヤマ, ミチオ> |
| 件 名 | NDLSH:食品保存 NDLSH:食品包装 |
| 分 類 | NDC9:588.9 NDLC:PC111 |
| ISBN | 4782102526 |
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