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食品学I・II / 菅原龍幸, 福澤美喜男編著 ; 飯野久栄 [ほか] 共著
ショクヒンガク I II

本文言語	日本語
大きさ	x, 374p ; 22cm
別書名	異なりアクセスタイトル:食品学異なりアクセスタイトル:食品学I II その他のタイトル:新・食品学 : 総論・各論
一般注記	「新・食品学 : 総論・各論」(2002年4月発行)の新訂第2版その他の著者: 佐々木弘子, 橋本俊二郎, 松本富子文献: 章末
著者標目	菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ> 福沢, 美喜男(1933-) <フクザワ, ミキオ> 飯野, 久栄 <イイノ, キュウエイ> 佐々木, 弘子 <ササキ, ヒロコ> 橋本, 俊二郎 <ハシモト, シュンジロウ> 松本, 富子 <マツモト, トミコ>
件　名	BSH:食品
分　類	NDC8:498.51 NDC9:498.51
ISBN	4767903165

目次／あらすじ