酵素の利用 / 長谷川忠男 [ほか] 著
コウソ ノ リヨウ
(食品酵素高分子学概論 ; 下)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 地人書館 |
| 出版年 | 1975.8 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 205p ; 22cm |
| 一般注記 | 監修: 長谷川忠男, 相沢孝亮, 片岡栄子 |
| 著者標目 | 長谷川, 忠男(1931-) <ハセガワ, タダオ> |
| 件 名 | NDLSH:酵素 |
| 分 類 | NDC6:498.55 NDLC:PC25 NDLC:PA411 |
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